Het ligt op het puntje van je tong

Op je tong zitten duizenden kleine smaakpapillen. Dit zijn zenuwuiteinden in de vorm van een blad of een paddestoel. Daarmee proef je de smaken van eten en drinken. Zoet, bitter, zout, zuur? Je tong proeft het allemaal. De rest van de smaken "proef"  je met je neus. Alle smaakpapillen zenden via zenuwbundels berichten naar het smaakcentrum in de hersenen. Als de zure smaakpapil een seintje stuurt, dan proef je dus iets zuurs. Dankzij je speeksel komen smaakstoffen uit eten of drinken vrij. Dan pas kunnen de smaakpapillen hun werk doen. Een droog suikerklontje proef je dus pas als de suiker oplost in het speeksel. Soms beschadig je wat smaakpapillen, bijvoorbeeld als je te hete soep eet. Maar geen nood, want na ongeveer tien dagen zijn alle smaakpapillen op je tong weer vernieuwd.